Tortilla z ognistymi pomidorkami

Szybkie, pyszne i lekkie. Idealne na obiad jak nie macie ochoty stać długo przy kuchni. A do tego możecie zaprosić całą rodzinę do przyrządzania. Każdemu wręczcie jakieś warzywo do pokrojenia, przy świetnej zabawie robota będzie się "palić w ręku"!

Czas przyrządzania: 0,5 godziny (+ czas na wcześniejsze przyprawienie i odstawienie mięsa)

Ilość porcji: 4 sztuki

Składniki:

• tortilla (ja wybrałam ze szpinakiem) - 4 sztuki
• pierś kurczaka - 1 szt. + przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, chili
• suszone pomidory w oliwie - 6 pomidorków (dodaję do smażenia kurczaka, jeśli ich nie lubicie możecie ich nie dodawać) 
• czerwona kapusta (1/4 małej główki)
• sałata - 4 liście
• pomidor - 1 duży, najlepiej malinowy
• cebula
• ogniste pomidorki ETERNO

SOS Tzatziki

jogurt grecki (lub bałkański) - 1 opakowanie
ogórek długi
czosnek - 3 ząbki
sól, pieprz

Przyrządzanie:

Najpierw przyprawcie mięso i zróbcie sos, który wstawicie do lodówki.
Kurczaka pokroić w kostkę, dodać przyprawy (możecie użyć swoje ulubione przyprawy, ja używam takie jak podałam wyżej). Doprawić do smaku, w zależności czy lubicie ostre czy słodkie. Dodać odrobinę oliwy z oliwek i odstawić na co najmniej 0,5 godziny, żeby przyprawy przegryzły się z mięsem. Usmażyć. Na rozgrzaną patelnię wrzućcie przyprawione mięso, po wstępnym podsmażeniu kurczaka dodajcie parę plastrów cebuli i suszone pomidory, które nie muszą być całkowicie odsączone z oliwy. Dosmażcie i zestawcie z ognia. Możecie też użyć grillowanego mięsa.
Przygotować TZATZIKI:
zetrzeć na drobnej tarce obranego ogórka, odcisnąć cały sok. Ja używam do tego gazy. Sok koniecznie trzeba odcisnąć, żeby sos był gęsty. Dzięki temu przyrządzicie najlepszy sos na świecie!
Do miski przełóżcie jogurt (koniecznie grecki lub bałkański - musi być gęsty, za nic nie róbcie z normalnym jogurtem), wycisnąć czosnek, dodać odciśnięty ogórek. Posolić i popieprzyć, do smaku tak jak lubicie. Ja dodaję więcej pieprzu, żeby był wyrazisty w smaku. Do momentu wykorzystania trzymajcie w lodówce.

Tortilla
Placki tortilli podgrzać zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ja wkładam na 0,5 minuty do mikrofali.
Ułożyć tortillę, położyć umytą i wysuszoną sałatę (1 liść). Posypać poszatkowaną kapustą (jak macie więcej czasu to możecie poszatkować kapustę wcześniej, posolić, popieprzyć, wycisnąć odrobinę cytryny, ścisnąć kapustę ręką, żeby trochę zmiękła).

Ułożyć pomidory.

Dodać usmażone mięso.

Polać sosem tzatziki.

Położyć odsączone Ogniste pomidorki ETERNO.

Zrolować.

Zajadać!
Dzieciaki uwielbiają taką tortillę, a ile możecie przemycić w niej warzyw? Wyobraźcie sobie, że kładziecie je oddzielnie na talerzu! Czy udałoby Wam się zmusić dzieci do zjedzenia ich samych?

Możecie użyć również inne przekąski ETERNO. Jako dodatek, podkręcający smak,  idealnie nadaje  się np. Grillowy rarytas.

Smacznego!